18 produits "LENTILLES" :

La lentille verte est une spécialité française, le reste du monde consomme essentiellement des lentilles blondes ou des lentilles rouges. Les lentilles ont la particularité de ne pas avoir besoin de trempage avant la cuisson. Différentes variétés sont disponibles: La « lentille verte du Puy » est une variété cultivée en Haute-Loire, qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée depuis le 7 août 1996. C’est le premier légume AOP (Appellation d’Origine Protégée, anciennement AOC). Les lentilles blondes de 4 mm ou 6 mm. La lentille rouge entière ou la lentille rouge football entière décortiquée. Les lentilles corail sont des lentilles rouges qui ont été dépelliculées. Elles cuisent donc plus facilement que les autres variétés. Elles sont particulièrement consommées dans la cuisine indienne et turque. Elles ont une saveur légèrement épicée. La lentille Beluga: Naturellement de couleur noire, ces petites lentilles doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites.